原料:
斑纹鱼2条、洋葱1个、姜5片、葱3段、盐适量。
做法步骤
1.将斑纹鱼洗净去头去皮后切成块状;
2.锅中倒入适量的清水烧开后将切好的鱼放入水中焯烫一下取出备用;
3.热油锅爆香姜片和葱花后再下入鱼肉翻炒至变色加入少量的料酒继续炒匀;
4.往锅里注入没过食材一半的热水煮开后转小火焖15分钟即可关火装盘食用!
小贴士
1、在选购鱼类的时候尽量选择新鲜的鱼来制作菜品因为新鲜的海鲜肉质比较细嫩且没有腥味
2、做汤类的海鲜时要注意控制好水的用量,否则很容易导致汤汁浑浊的!
3、煎炸过的肉类食物一定要记得沥干表面的水分再烹制噢不然容易粘在一起不易清洗掉!
